昆明方舟食品有限公司

昆明方舟食品有限公司 位于云南省昆明市，是一家专门从事野菜收集、加工、销售及农产品开发研究的企业。　　随着人们生活水平的提高，绿色、健康成了人类共同的追求，野菜也就不再是农家饭桌的常菜，城里人也开始追宠这种天然食品。　　我公司拥有高科技的野菜加工设备，从采集到成品的加工过成中大程度的保存了野菜本身特有的色泽和营养成份。我们为您精选的野菜品种多，口感好，烹调方法简单,适合洒店、餐饮企业及家庭食用。欢迎新老客户选购。    云龙菜，俗称“山野菜之王”，分布在云南省南部边境地区，生长于海拔2500米以上，年降雨量3000毫米的高山云雾之中，吸天地之灵气，聚日月之精华。使之具有特殊营养微量元素和药用价值，如锗、硒、锶、钼、钾、钙、锌等。此外，还含有18种氨基酸、胡萝卜素、维生素、蛋白质蕨素、蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等。   云龙菜（龙须菜）的主要菜谱 1、酱爆云龙菜（龙须菜） 主料：云南野生云龙菜（龙须菜） 配料：韭菜、干辣椒、蒜泥 调味料：昭通酱、味精、鸡精 做法： ①龙云菜（龙须菜）过水除去苦涩味。 ②锅中下少许酱，加入干辣椒炒鱼，下蒜泥，下汤池老炒香。 ③加入韭菜、云龙菜（龙须菜））并加入调味料翻炒均匀即可。 2、云龙菜（龙须菜）烩豆米 主料：云龙菜（龙须菜）、蚕豆米 配料：美人蕉片、火腿 调味料：上汤、盐、味精、胡椒、鸡精、芝麻油 做法： ①云龙菜（龙须菜）、蚕豆米过水过熟，除去异味。 ②锅内下少许油，加入少许上汤，倒入云龙菜（龙须菜）和蚕豆米，烧开加入调味料，调熟口味即可。 3、虾云龙菜（龙须菜） 原料：云龙菜（龙须菜）200克，鲜虾仁50克，葱5克，姜2克，味精1克，盐、酱油各适量，水淀粉30克，色拉油30克。 做法： ①将云龙菜（龙须菜）择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。 ②鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用。 ③葱、姜均切丝备用，盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。 ④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煽炒几下，虾仁、云龙菜（龙须菜）同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。 4、冬菇云龙菜（龙须菜） 原料：云龙菜（龙须菜）200克，香菇100克，胡萝卜20克，青椒1个，葱、姜各3克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉少许，色拉油30克。 做法： ①将云龙菜（龙须菜）择洗干净，入沸水中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。②香菇择洗干净，切为粗丝，入沸水中焯一下捞出控去水分备用。 ③胡萝卜、青椒分别洗净，切成小碎了备用。 ④葱、姜洗净切丝备用。 ⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。 ⑥炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒片刻，入香菇丝、云龙菜（龙须菜）段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。 5、面筋云龙菜（龙须菜） 原料：云龙菜（龙须菜）200克，炸面筋100克，盐、味精、酱油、葱、姜丝各适量，水淀粉50克，香油少许，色拉油30克。 做法： ①云龙菜（龙须菜）洗净，入沸水中焯熟，人冷水中浸泡半小时，取出后控去水分切为寸段备用。 ②将炸面筋切为细丝备用。 ③将盐、酱油、味精、水淀粉同入碗中调匀备用。 ④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱丝、姜丝煸炒片刻，然后将蕨段、面筋丝同入锅中颠炒几下，烹入碗中调料，调味勾芡，点香油后出锅即成。 6、凉拌云龙菜（龙须菜） 原料：云龙菜（龙须菜）250克，葱、蒜、醋各适量，盐、味精少许，香油少许。 做法： ①将云龙菜（龙须菜）洗净入水中略焯，捞出入冷水浸半小时，葱、蒜切末备用。 ②将云龙菜（龙须菜）、葱、蒜末入盘加各味佐料拌匀即成。 7、云龙菜（龙须菜）莲藕 原料：云龙菜（龙须菜）莲藕、盐、鸡精、蒜、香油。 做法： ①将云龙菜（龙须菜）洗泡干净，切成寸断，坐锅点火，注入高汤将云龙菜（龙须菜）段放入焖片刻使其入汤之鲜味，捞出沥干待用； ②莲藕洗净去皮，切成粗条 ，入沸水焯至断生，捞出待用，蒜拍碎； ③将莲藕、云龙菜（龙须菜）放入碗中后，加盐，鸡精、香油，蒜泥拌匀即成。